蒸柳橙鸡蛋糕（Steamed egg cake with orange flavour）

@2013-08-02


耶！终于买了做蛋糕用的 Small Springform Pan，我可以做蛋糕啦！

新 Pan 开张，先做个鸡蛋糕吧。一般的蒸鸡蛋糕，有股鸡蛋的腥味。
于是我在食谱中，加入少许剁碎的柳橙皮，去腥提味。

蒸好后，我的蒸柳橙鸡蛋糕出炉咯！凑前一闻，淡淡的橙香、蛋味，召唤着味蕾。
我手指轻压蛋糕表面，软棉棉的往下凹，手指一松，蛋糕又回复原状。
咦，这蛋糕看起来，外形有点儿像海绵哦！

趁热吃，蒸柳橙鸡蛋糕香香的，甜而不腻。
自己吃着，感觉幸福，伴侣也是吧，呵呵。

材料

蛋 6粒
蛋糕粉 200g
细糖 150g
baking powder 1茶匙
柳橙皮屑 半茶匙


1   以搅拌器3号打蛋。5 分钟后加入细糖，再搅拌5分钟左右至浓稠。
2   分三次加入蛋糕粉，拌匀，加入柳橙皮屑，拌匀。
4   大火煮水，水滚后，中火蒸30分钟。