臭豆料理

料理臭豆，一定要把臭豆剖开才做菜，除非你不介意额外的营养来源——虫子！

一手握臭豆，一手握小刀，刀口沿着臭豆中间的隙缝一划，剖开两半，一般而言，臭豆里边是美美的，如果看到有东西在蠕动，没错，那就是虫子了，还不赶紧把这颗臭豆丢掉！

在狮城的超市，臭豆往往已经取出豆荚，被包装在透明袋子里。如果在大马，一些巴刹还可以找到连同豆荚一起卖的臭豆哦！

臭豆无论煮苏东sambal，虾仁sambal，或者大葱炒肉碎，都那么美味！越臭越香的臭豆，你喜欢吗？