简简单单：自己动手做烧卖——烧卖食谱

老早前就想动手做烧卖了，感觉工序繁琐的缘故吧，一拖再拖。上周到朋友家去，她在家婆指导下，做过一回，于是料理给我吃。准备好的馅料，两人一同包裹，炉火上一蒸，品尝起来顶美味的！

原来做烧卖一点也不难，就像做水饺一样，只要买现成水饺皮，就非常简单，不只好看，也好吃！

肉碎140g
虎虾140g
马蹄4个
盐1茶匙
米酒1茶匙（朋友的食谱是酱油1茶匙）
胡椒粉适量
玉蜀黍粉2茶匙
水饺皮（圆形）
咸蛋黄1粒

1. 马蹄去皮剁碎。
2. 虎虾去皮去肠切成小段。
3. 肉碎加入马蹄碎和虾段，然后加入玉蜀黍粉拌匀，再加调味料调味。
4. 一片水饺皮包裹1汤匙肉馅，用手掌虎口拢成烧卖的样子，肉馅压紧，不要收口。
5. 咸蛋黄切碎，装饰在烧卖肉馅上。
6. 大火煮沸水后，蒸10分钟即可上桌！

蘸一蘸辣椒酱，伴侣说，比外面的还好吃。这可是真材实料的烧卖，还有虾仁，当然好吃！下次还想尝试不同馅料组合的烧卖！

Tips:
蒸笼底部垫一张烘焙纸，烧卖不会粘在蒸笼上。