自创食谱：金黄香脆的海蚌饼（Deep fried mussel fritters）

生活在春夏秋冬跟常年是夏之国的分别是什么？春夏秋冬之国的儿女，迎来夏日之时，会更珍惜阳光吧，我想。上班日填充了闲暇时光，周末显得格外珍贵，周末下厨，也更下心思。

晨早伴侣去菜市场，我在家中把冰箱里上周买的蔬菜和冷冻库里的冷冻海蚌来个大组合，炸成的海蚌饼带着玉蜀黍的清甜、姜葱的香、海蚌的鲜、胡椒辣椒的辣，以及海盐贡献的微咸，口感、口味丰富多层次，平日都以麦片当早餐，周末这份早餐，咬在口中，卡兹卡兹响，伴侣说，吃了有幸福感哦！

我也很爱这份早餐，吃完还想要呢！

 

食材：

两人份

面粉50g
玉米粉13g
海盐1/4茶匙
现磨胡椒粉适量
开水100g
去壳海蚌100g
青葱 2根
姜 2片
指天椒 5条
萝卜半条
玉蜀黍 半条
食油 适量

1. 面粉、玉米粉倒入碗里，加入海盐、胡椒粉和开水混合均匀，醒置室温20分钟。
2. 去壳海蚌洗净沥干。
3. 姜切末，萝卜去皮切丁，青葱切成0.5cm段状，指天椒剁碎，玉蜀黍用小刀剥下。
4. 把姜末、萝卜丁、青葱、指天椒和玉蜀黍粒加入面糊中，拌匀。
5. 把海蚌加入面糊中，拌匀。
6. 烧热锅，加入适量食油（足以掩盖面饼），用勺子舀起面糊放入锅子中。
7. 以中火炸至金黄色飘香浮起，捞起沥油，上桌啦！