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2018年1月8日 星期一

水果这样吃:石榴(Pomegranate)

剔透的石榴好像漂亮的红宝石,咬下去,红色鲜甜的汁液喷溅,ehmmm……太可口了!




小时候家里种了棵石榴树,结满果实,傍晚时分,最爱摘下一颗石榴,放在地下,身子半蹲,两只小手往石榴用力压挤,石榴的皮裂开来,一拔开,好的水红色浅浅的石榴种子,一颗一颗送入口中,玩游戏似的,很高兴。长大后,妈妈摘下石榴要给我们吃,我们往往摇摇头说不要啦,没有肉的。其实是嫌麻烦,家里种的石榴果汁不多,味道也不怎么可口。

第一次看见大大的石榴果实出现在超市,价格从$4到$5不等,眼睛都快瞪出来了。再来饮料部卖的石榴果汁,又让我不解,石榴有这么多果汁吗?直到收看美国的Master Chef节目真人秀,经常有home chef用石榴烹煮,制成淋酱,煮成汤,或当做摆设装饰,美美的。心底的好奇心,愈加强烈。

终于迎来Giant超市石榴大减价,虽然还是不便宜,买了一粒试一试,打开一看,石榴内部饱满的种子,晶莹剔透,好像红宝石,非常漂亮,一次过剥下,盛得满满的一大碗,舀起一汤匙又一汤匙,送入口中,目光闪亮亮的,好鲜甜、好可口哦!跟家里种的不大一样。

遇上Giant把石榴打退到半价架子上(也就是品质已经不好的蔬果会平价卖),从外表看来,比较没有那么鲜美,摸一摸,触感稍软一些,但是价格减了一半,打个赌,试一次买回来吧,——果肉依然鲜美,一个大石榴,千百颗种子中,只有10颗左右比较软熟不宜吃,其他的跟新鲜的没有两样,太太太棒了!石榴跟百香果一样,外边看起来过熟,可是内里还健美,甚至更香甜呢。

石榴的营养,也非常丰富,且对健康有各种疗效哦!Potent health effects of pomegranate

石榴的营养价值,参考Wiki就知道了:

石榴,生食
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
346 kJ (83 kcal)

18.7 g
13.67 g
4 g

1.17 g

1.67 g

(6%)
0.067 mg
(4%)
0.053 mg
(2%)
0.293 mg
(8%)
0.377 mg
(6%)
0.075 mg
(10%)
38 μg
(2%)
7.6 mg
(12%)
10.2 mg
(4%)
0.6 mg
(16%)
16.4 μg

(1%)
10 mg
(2%)
0.3 mg
(3%)
12 mg
(6%)
0.119 mg
(5%)
36 mg
(5%)
236 mg
(0%)
3 mg
(4%)
完整报告:USDA

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