买个电磁炉Induction cooker - EuropAce

 

 

搬回宿舍，尽管整修过，有了许多新家具，可之前的煤气灶被拆除了。

唔，买个电磁炉吧？伴侣建议。Ok呀，我也兴致勃勃，反正以前在哥家，也没用煤气，用的是电炉。

电磁炉的炉身不发热，它利用电磁感应加热，使煮食器发热。用电磁炉烹煮的好处是，不会弄两三道菜，就汗流浃背，一整个黄脸婆样。也不会像在Jurong West租来的组屋单位，用直接由燃气管输来的煤气，每煮一餐，就像跑了草场三十圈，厨房也遭烟霾笼罩似的。

电磁炉的麻烦是，只有铁磁性金属器皿可以与它搭档。日常生活中，绝大部份的不锈钢，也适用于电磁炉。但是传统的陶瓷瓦煲不适用，一般的铝制锅具也不适用。

EuropAce的电磁炉很便宜，附送一个锅子，不过那锅子比较适合汤食，要炒菜么，就得另外买。而有标签为适合“Induction”煮法的锅子，一般价格比较高。

几十天后，发现传统的中餐煮炒，还是煤气炉煮起来痛快，当然这里不由燃气管输送来，火势没那么强，也就不会成个烟熏人。

不过呢，这Induction Cooker还是很有些好处的，比如清早开电的时候，不会“哒”的很响一声，吵醒耳朵轻、还在睡梦中的家人。比如可以配合料理调动温度，好比炸葱头油，能炸得特别均匀、香脆。要快煮麦片呀，热水呀，也很快就煮熟，不会搞得自己热乎乎的，特别适合上班族，弄个五分钟简易早餐。