亲爱的,祝你生日快乐=)
材料
虎虾 6只
南瓜 200g
咸蛋黄 3粒
牛油 2汤匙
油 2杯
蒜蓉 1汤匙
指天椒 2条
咖喱叶 2排
做法
1. 虾挑肠,去壳、留尾,洗净,扑上一层薄薄的生粉。
2. 南瓜去皮,蒸熟、压烂。
3. 虾放进油锅,中火炸,过一下油即可(太久的话会失去鲜美)。
4. 炸好的虾捞起,放在吸油纸备用。
5. 隔水蒸熟咸蛋黄,用叉子压越碎。
6. 加入牛油,爆香蒜蓉,加入指天椒及咖喱叶翻炒,然后加入南瓜泥,咸蛋黄,翻炒成浓稠状。
7. 如果太稠,加少许油,以免烧焦。
8. 倒入虾,快速翻炒,咸蛋黄都沾上虾即起碟(先小火,后大火)。
*剩下的咸蛋白,用来炒粿条米粉。
下厨日期:2014-1019
哇。。。好吃好吃,我要来吃饭!!
回覆刪除呵呵,慢用慢用,我请你吃~~~
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