香蕉面包

家里剩下一条熟香蕉，做个香蕉面包吧！根据Banana Bread食谱更改，做出自己的香蕉面包。做好的面团软湿，比平时做的粘，出炉后，切开面包却出奇的外脆里酥，带有香蕉的甜，很好吃。一下子就把整粒面包吃剩一半了。

材料：

香蕉 1条（大）
面粉 200g
白糖 50g
牛油 50g
蛋 1个
发酵粉 1茶匙
温水 50g
柠檬皮屑 1/2茶匙

方法：
1.  把小部分面粉加入发酵粉以温水拌匀。
2.  捣烂香蕉，加入打散的鸡蛋，白糖及软化的牛油，拌匀。
3. 把剩下的面粉混合1&2，加入柠檬皮屑拌匀，发酵1小时。
4. 把面团弄成椭圆形，置入烤盘。
5. 预热烤箱180度，烤半小时。

*如果用无盐牛油，就加盐一小撮。
【照片来不及取出，相机出问题自动reformat，丢咯。下回再做才附上照片。】

烘焙日期：2014-04-13