新年小零食——炸小鱼干

香香脆脆的炸小鱼干，不只爽口美味，也含有丰富的钙质。以炸小鱼干充当新年零食，就不怕小孩们嚷着要吃不停，对身心有害啦！

材料
指天椒
小鱼干
糖
芝麻
柑叶


1. 小鱼干是高盐分食品，浸泡水中约莫20分钟，然后再洗净，沥水。
2. 锅子倒入油，油要够多，大火加热后，倒入小鱼仔。
3. 炸至小鱼干颜色转褐，发出滋滋声，转小火。
4. 捞起小鱼干，把油倒去盛油碗，只留大约一汤匙。
5. 把杆叶、剁碎的指天椒、蒜米一同倒入锅子里翻炒片刻，加入小鱼干，灭火。
6. 加入芝麻和糖翻炒。
7. 香喷喷，辣中带甜，味道丰富的小鱼干起锅咯，等凉了以后，再装进小罐子吧！