懒人食谱：四川榨菜炒肉片

忙工作的朋友申诉说，每天工作累透了，到了周末，想下厨弄几道家常菜，却不知道有哪些简单省时的菜肴。

这里就把我的家常菜食谱记下吧。简简单单的四川榨菜炒肉片，微咸带辣，适合配粥水吃。

材料（2人份）：
80g 四川榨菜Sichuan chilled vege
100g 猪肉 Australia boneless pork loin
指天椒 1条
姜 8片
白胡椒粉 1/3茶匙
盐 1/4茶匙
生油 4汤匙
开水 1/3碗

方法：
1. 猪肉切薄片，洒上盐及胡椒粉腌20分钟。
2. 咸菜浸水20分钟，切成条状。
3. 姜片切成丝，辣椒剁碎。
4. 热锅，加入生油，爆香姜丝，倒入肉片煎至呈微褐色发出香味。
5. 加入咸菜及辣椒碎翻炒，加入开水，煮至水滚。
6. 起锅，上菜。