炸西兰花（Fried Brocoli）

吃过日本料理的tempura，好比炸四季豆呀炸番薯什么的，又香又吃。
数年前，一次，心血来潮把哥哥买的西兰花，也裹上面糊，下锅子一炸，味道其好。
哥哥误以为那油炸的西兰花是炸肉吧，还是炸海鲜，我也记不得了。反正，西兰花一下油炸，就好像有股神奇魔力，味道全然换了一个面貌。介绍姐姐这玩意儿，她一试，小瓜们也喜爱。
嘻，此后，简单的炸西兰花就成了我喜爱弄的家常菜肴之一啦。


材料：
西兰花
普通面粉
鸡蛋 1个
麻油
盐 
酱油
水

1. 西兰花提前以盐水浸泡。（西兰花农药多，一定要去净农药）
2. 西兰花洗净，切成小块，沥干。（沥干，以免油炸时油花四溅，也让西兰花裹面糊时比较完美）
3. 面粉加水搅拌成糊，打散鸡蛋，加入面糊搅拌均匀。
4. 在面糊加入适量盐、酱油、麻油，搅拌均匀。（口味因人而异，也可加入指天椒）
5. 锅子倒入油，分量要足以掩盖西兰花。以大火加热。（油要够热，西兰花才不会吸入过多油）
6. 煤气转中火，西兰花裹上面糊，入锅炸至呈金黄色，即可捞起沥油。