上回做过【脆皮咖喱派 】 ，六月份则尝试换个馅料，做沙丁鱼派。沙丁鱼派是我中学时午餐最爱，当时买的是马来人做的，用来炸，很香很好吃。为了健康，我依然选择相对少油的烘焙法，味道也不赖。
馅料
沙丁鱼1罐
大葱2粒
小辣椒2条
柠檬2片
酱油1小匙
1 沙丁鱼用汤匙捣碎。
2 爆香大葱，加入小辣椒翻炒。加入1,。
3 加入酱油调味。
4 盛盘，备用。
油皮
麵粉 300 g
食油 80 g
細糖 1湯匙
清水 140 ml
酥皮
麵粉 180 g
牛油 120 g
1 把油皮材料——麵粉，食油和細糖搓成一塊兒。
2 加入清水揉成團，用保鮮膜包好靜置30分鐘。
3 把酥皮材料——麵粉和牛油混合成團，分成15份，各揉成小圓球。
4 油皮面團分成15份。
5 桿扁油皮，包入酥皮，桿扁后卷起。
6 重複步驟5兩次。
7 包入1大匙馅料，封口。以叉压出花边。
8 預熱烤箱180度，烘烤10分钟，取出，在咖喱派表面涂上蛋液，再置入烤箱烘烤20分鐘至金黃色。（溫度和烘烤時間視烤箱而定）
馅料
沙丁鱼1罐
大葱2粒
小辣椒2条
柠檬2片
酱油1小匙
1 沙丁鱼用汤匙捣碎。
2 爆香大葱，加入小辣椒翻炒。加入1,。
3 加入酱油调味。
4 盛盘，备用。
油皮
麵粉 300 g
食油 80 g
細糖 1湯匙
清水 140 ml
酥皮
麵粉 180 g
牛油 120 g
1 把油皮材料——麵粉，食油和細糖搓成一塊兒。
2 加入清水揉成團，用保鮮膜包好靜置30分鐘。
3 把酥皮材料——麵粉和牛油混合成團，分成15份，各揉成小圓球。
4 油皮面團分成15份。
5 桿扁油皮，包入酥皮，桿扁后卷起。
6 重複步驟5兩次。
7 包入1大匙馅料，封口。以叉压出花边。
8 預熱烤箱180度，烘烤10分钟，取出，在咖喱派表面涂上蛋液，再置入烤箱烘烤20分鐘至金黃色。（溫度和烘烤時間視烤箱而定）
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